外游吃喝诱发关节痛 或因急性痛风发作

随着疫后航空业復常，不少人都捉紧假期飞往世界各地「饮饮食食」，例如去台湾大吃台式火锅，去日本尽享高级和牛、海鲜刺身，又或是去韩国品嚐酱油蟹，再配上烧酒、啤酒，大快朵颐。惟放肆饮食不但诱发肠胃问题、脂肪肝，亦可能引致痛风症（Gout），继而引发关节痛楚！

今年42岁的 Adan 最近刚从日本东京旅行后回港，一向喜欢运动的他早上突然发现自己左膝关节剧痛、红肿，连下床也站立不稳，自以为是旅途中不慎扭伤令旧患復发，逐向医生求诊。惟经医生诊症后，发现他患上的是急性「痛风」。原来 Adan 一向无肉不欢，亦喜欢饮酒，加上旅途时食量倍增导致发病。医生劝谕他即时戒掉高「普林」的饮食习惯，避免痛风翻发。

慢性痛风症可致关节变形

以往提及关节炎，多会联想起与关节劳损、年龄增长有关的退化性膝关节炎，或是与免疫系统失调有关的类风湿关节炎。其实痛风症亦是常见的关节炎疾病，由于人体血液中的尿酸水平过高，尿酸盐结晶体沉积在关节和身体其他部位内，诱发关节发炎，继而出现关节疼痛、发红、发热和肿胀等病征。

急性痛风症大部分只会影响单一关节，最常见为大拇趾，其次是其他脚趾，脚踝和膝盖。病发通常在清晨时分，患处会突然泛红、肿胀、发热及剧痛，表面皮肤因红肿而带光泽，甚至会脱皮，严重者更会痛得连早上起来下床也有困难；因痛风病发前可毫无先兆，故此经常令患者感到坐立不安。正常情况下，痛楚在患者服用药物后得到缓解，即使没有接受治疗，征状也会在3 至10 天内自行减退。

若血液中的尿酸水平持续偏高，有机会演变成多个关节发炎，包括膝盖、足踝、手指等，并经常復发，恶化成慢性痛风症，严重的更可以导致关节变形，痛风性肾病等併发症。

痛风患者为甚么要戒食高「普林」食物？

「普林」（Purine），又称嘌呤，其实是一种有机化合物，无色结晶含量较高。「普林」在我们体内经过新陈代谢分解后，便会变成尿酸，再经由肾臟从小便排出，一般来说不会对健康构成影响。

惟尿酸的新陈代谢可受到遗传因素、饮食习惯、肾臟排泄功能等影响。当新陈代谢失调，体内的尿酸积聚过多或排出过少时，便会出现高尿酸血症，增加痛风的机会。

哪些人容易患病？

男士患上痛风症的机会较女士高，特别是年过 40 岁，喜欢饮酒和经常「大鱼大肉」人士，而近年也不乏年轻求诊个案。正服用利尿药的人士，血科疾病、癌症、甲状腺功能减退症、肾病患者，或直系亲属患有痛风症亦有有较高患病风险。

改善饮食习惯与药物治疗双管齐下

如患急性痛风症，医生会按患者情况处方消炎止痛药或秋水仙碱（Colchicine），减低关节的红肿和痛楚。若痛风经常发作，则需长期服用尿酸合成抑制剂或促进尿酸排泄药物，降低血液中的尿酸浓度。虽然痛风症并不能完全根治，但饮食控制加上适当的药物治疗可以预防痛风症復发。

留意饮食贴士︰

• 儘量避免或减少进食：
  • 酒类
  • 动物的内臟，如脑、肝、腰、心臟、胰（猪横脷）等
  • 海产类如沙甸鱼、鱼卵；贝壳类如带子、青口等
  • 过量的肉类、家禽类和鱼类
  • 过量的干豆类、冬菇、椰菜花、菠菜及鲜露笋等蔬菜
• 多饮开水，每天最少两公升，有助排出体内过量的尿酸
• 避免暴饮暴食，保持体重及腰围适中

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